武漢輕工大學成人高考報名專升本食品科學與工程專業(yè)
一、學校簡介
武漢輕工大學創(chuàng)建于1951年，位于有“九省通衢”之稱的湖北省武漢市，是全國最早培養(yǎng)糧食行業(yè)專門人才的學校。
先后隸屬于原國家糧食部、商業(yè)部、國內(nèi)貿(mào)易部，1998年實行中央和地方共建，以湖北省管理為主的管理體制，是國家糧食和物資儲備局與湖北省人民政府共建高校、湖北省國內(nèi)一流學科建設高校和湖北省第一批本科招生高校。
學校堅持以學科建設為龍頭，大力實施“特色興校”戰(zhàn)略。
現(xiàn)已形成了食品營養(yǎng)與人類健康領(lǐng)域相關(guān)學科特色鮮明，食品類學科優(yōu)勢明顯，以工科為主干，工、管、理、文、經(jīng)、農(nóng)、醫(yī)、藝、法等學科協(xié)調(diào)發(fā)展的多科性大學格局。
二、武漢輕工大學成人高考專升本食品科學與工程專業(yè)介紹
食品科學與工程主要研究化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、品質(zhì)控制、科學研究等。
例如：酸奶發(fā)酵工藝的設計，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測等。
三、武漢輕工大學函授專升本報名食品科學與工程專業(yè)主干課程
食品工程原理、生物化學、食品分析與檢測、食品微生物學、食品化學、生物統(tǒng)計學、食品營養(yǎng)學、食品機械與設備、食品添加劑、食品加工技術(shù)、食品貯藏保鮮技術(shù)、食品工程設計、食品安全與質(zhì)量管理。
四、食品科學與工程培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，在研究與實踐中運用化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
培養(yǎng)適應經(jīng)濟建設與社會發(fā)展需要，理想遠大、品質(zhì)優(yōu)良，富有科學和創(chuàng)新精神，具有寬廣的工程基礎(chǔ)，熟練地掌握食品營養(yǎng)、加工工藝及生產(chǎn)裝備方面的知識，從事研究、設計、生產(chǎn)、管理和新產(chǎn)品開發(fā)，德、智、體、美和諧發(fā)展的食品科學與工程方面的復合型高級專門人才。
五、食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向
學生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)（綠色、有機、功能性食品）、食品營養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作或事業(yè)單位部門進行產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作等
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