在增產(chǎn)的同時(shí)，報(bào)告認(rèn)為，減損也是未來(lái)保障糧食安全的重要舉措。
當(dāng)前，我國(guó)三大主糧全產(chǎn)業(yè)鏈浪費(fèi)和損失嚴(yán)重。
報(bào)告測(cè)算顯示，三大主糧全產(chǎn)業(yè)鏈損失率是20.7、稻谷、小麥和玉米的全產(chǎn)業(yè)鏈損失率分別為26.2、16.7和18.1，其中，收獲、儲(chǔ)藏、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)損失率較高。
“按照20.7計(jì)算，三大主糧全年的損失將近2700億斤。
而如果通過(guò)有效的措施，降低三大主糧的損失，就可以大幅度提高糧食供給的能力，如三大主糧損失率降低30，就可以多出800億斤糧食，如果損失率降低40，就可以多出1100億斤左右的糧食，如果損失率降低50，就可以多出1500億斤左右的糧食。
”
如何降低糧食損失？報(bào)告指出，需要在收獲、收藏、加工、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)共同發(fā)力。
“在收獲環(huán)節(jié)，需要通過(guò)低損良種、高質(zhì)量農(nóng)機(jī)、熟練農(nóng)機(jī)手和適時(shí)收獲等措施降低損失。
在收藏環(huán)節(jié)，通過(guò)及時(shí)干燥、先進(jìn)儲(chǔ)藏器具、科學(xué)儲(chǔ)糧方法、降低儲(chǔ)藏糧成本等降低損失。
在加工環(huán)節(jié)，主要是推動(dòng)全谷物加工和適度加工，減少過(guò)度加工。
在消費(fèi)環(huán)節(jié)，需要不斷培養(yǎng)消費(fèi)者減損觀念，實(shí)現(xiàn)餐飲環(huán)節(jié)減損獎(jiǎng)懲措施。
”
報(bào)告模擬結(jié)果表明，到2035年，若通過(guò)科技進(jìn)步、農(nóng)技推廣、全民節(jié)糧減損行動(dòng)等措施，使糧食收獲、儲(chǔ)藏、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)損失率分別減少1-3個(gè)百分點(diǎn)，收獲環(huán)節(jié)就可減損159億斤、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)可減損446億斤、加工環(huán)節(jié)可減損260億斤、消費(fèi)環(huán)節(jié)可減損213億斤，共實(shí)現(xiàn)糧食減損1078億斤。
屆時(shí)，即使糧食產(chǎn)量不增長(zhǎng)，也可實(shí)現(xiàn)口糧完全自給，玉米自給率提高至96.8，相當(dāng)于糧食減損再造“千億斤增產(chǎn)行動(dòng)”。
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